Uno de Cerveza

Cervecería La Fábrica

Plaza de la Legión, 1

C.C. Plaza de Armas

Torreón Princesa

Sevilla

T:954908828

Traspasar el umbral de la puerta es entrar en una fábrica de cerveza antigua. Grandes vigas de hierros con sus remaches, los enormes depósitos de cervezas mezclan el metal y la madera en la decoración del local. La barra, muy amplia y espaciosa, y también alta. No quedas cómodo si tapeas de pie, y los taburetes son un poco bajo... Así que te recomiendo cualquiera de los barriles que hay en el local, o la terrza exterior si hay un buen día. También tiene una planta superior a modo de restaurante.

Este local, se abrió en 1.999, y para mí creo que fue una osadía montar un establecimiento donde se elaboran ellos mismos la cerveza. Imperiando en Sevilla la Cruz del Campo, es un atrevimiento. Pero han acertado con la rubia. Yo no soy un experto en cerveza,pero como habreis comprobados en mis post anteriores, como la Cruzcampo no hay más... Pero después de la Cruzcampo, como La Fábrica, no hay otra.

Así que cuando pidas, no te vayas a pedir vino (que tienen una austera selección de tintos y blancos a 1,40 la copa y entorno a 10 la botella) aquí se viene a beber cerveza, que te la sirven en jarra a 1,60. Si eres cervecero de verdad, tienes por 3 la de medio litro. Además la cerveza viene acompañada de una aceitunas gordales de Sanlúcar la Mayor. Espectaculares. Para el tapeo tienes las croquetas caseras, cazuelita de chorizo con queso fundido, camembert frito, cogollos de tudel, boquerones chocos puntillitas, un descomunal plato de papa ali oli, carrillada, costillas con miel, pincho de pollo, solomillo al foé o al whisky, chacinas.. Están las tapas entre 2 y 2,8. Entre 4 y 8 las medias, y entre 8 y 12 las raciones. Por 10 tienes los panes de la casa y los revueltos y por 14 un culento solomillo de ternera y a 2,5 los montaditos. Si quieres rematar la faena, tienes diversas tartas y arroz con leche a partir de 2,70.

El que haya cuatro camareros en la barra, y otros tantos en cocina, hace que el servicio se muy rápido, así que si pides varias tapas, hazlo escalanodo (como la operación salida de tráfico) o te llegarán todas a la vez y te colapsarán la barra.

Local/decoración: 7 Servicio: 7 Calidad/precio: 8

La Cuenta:

• 3 jarras de cerveza
• 1 papa ali oli
• 1 solomillo al foié
• 1 costillas a la miel
• 1 cazuela de chorizo
• Total: 13,40