El Fogón de Leña
Santo Domingo de la Calzada, 13
Zona Nervión
Sevilla
T: 954531710
Colma esta cadena todos los centros comerciales de esta ciudad, pero sin duda alguna, este que está fuera de ese circuito, es donde más se disfruta de la magnífica gastronomía andaluza. Gran edificio con dos plantas, pone al servicio del cliente desde una comida íntima hasta salones privados para grandes celebraciones, lo que el local dispone menús para grandes grupos. Haces bien en reservar antes de pasarte por allí, sobre todo los fines de semana.
Así que empiezo a describirte la suculenta carta. Tiene los típicos entrantes serranos como las tablas de quesos, jamón y caña de lomo, aunque si quieres un poco de cada, pides el surtido ibérico que además de lo dicho, lleva también salchichón , morcón y chorizo. Los carpaccio de foié, pulpo y solomillo de atún junto al salmorejo, completa los entrantes fríos que ya pegan ahora que llegan las calores. Aunque si te apetece empezar cpon algo calentito, disfrutarás con la parrillada de setas, el surtido de croquetas ó las almejas a la marinera o al ajllo.
La estrella son las carnes, pero el pescado se hace un pequeño hueco en la carta, lo que te debería pedir es el bacalao y la merluza en su ambas versiones y solomillo de atún con alioli. Y para las carnes... eso es una locura. No sé si está mas buenena la presa ibérica o las patatas con romero que acompaña la carne. El chuleton de buey cebón y el entrecot de tenera es para rezarle un padrenuestro y la salsa del magret de pato es una exquisitez.
Para regar todos estos manjares, disponen de una carta de vino con los precios más ajustado al mercado que creo que he visto. Tintos rosados y blancos con buenas referencias. Y para terminar, un amplio surtido de tarta y varios postres que van cambiando según temporada.
En definitiva, se reunen todos los conceptos para reunir la buena comida, el servicio a un precio muy razonable.
Local:/decoración: 8; Servicio: 9; Calidad/precio: 9
La Cuenta:
- 2 servicio de pan
- 1 cazuela de migas
- 1 entrecot de ternera
- 1 muslo de pato
- 1 botella de azpilicueta
- 1 café con leche
- 1 leche frita
- Total: 51,90
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